Chất xơ là gì? Vai trò của chất xơ, thực phẩm giàu chất xơ?

Chất xơ là một trong những thành phần dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe của con người, mang đến cho sức khỏe những lợi ích đặc biệt quan trọng. Để hiểu rõ hơn về chất xơ và những vai trò, tác dụng quan trọng của chất xơ đối với sức khỏe con người, hãy cùng theo dõi ở bài viết ngay sau đây.

Chất xơ là gì?

Chất xơ được biết đến là thành phần quan trọng của thực phẩm có nguồn gốc đến từ thực vật mà cơ thể sẽ không thể tiêu hóa. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chất xơ bao gồm các loại phân tử cacbohydrat và được chia thành 2 dạng đặc thù là chất xơ hòa tan và chất xơ không tan.

  • Chất xơ hòa tan: Đây là dạng chất xơ có thể hòa tan bằng các dung dịch trong niêm mạc đường ruột với, chất xơ này xuất hiện trong các loại rau, trái cây có độ nhớt cao hoặc các loại đậu.
  • Chất xơ không tan: Loại chất xơ không tan này không thể hòa tan khi vào đường ruột, tuy nhiên qua quá trình bài tiết và chuyển đổi trong thành ruột già, các chất xơ này có thể được hấp thụ vào cơ thể. Có rất nhiều thực phẩm có chứa nhiều chất xơ không tan, cụ thể như vỏ của các loại lúa mì, lúa mạch nguyên cám, gạo lứt, .. hay vỏ của các loại rau, củ, quả,…

Được biết đến là một loại khoáng chất không thể thiếu trong cơ thể, việc bổ sung chất xơ mỗi ngày sẽ đem đến cho bạn những lợi ích quý giá cho sức khỏe.

Chất xơ

Vai trò của chất xơ

Chất xơ có vai trò đặc biệt quan trọng đối với sức khỏe của con người, hãy cùng điểm qua một số vai trò của loại khoáng chất này:

  • Cung cấp khoáng chất và nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể: Dinh dưỡng từ các loại chất xơ sẽ giúp cơ thể trở nên săn chắc, khỏe mạnh.
  • Giảm lượng cholesterol có trong máu: Nguyên nhân chính làm gia tăng lượng cholesterol có trong máu chính là hàm lượng muối cao trong cơ thể. Tuy nhiên, nếu có thể có đủ chất xơ thiết yếu sẽ giúp hút muối hoặc giữ lại muối mật trong các chất nhầy và đưa ra ngoài cơ thể theo đường tiêu hóa. Việc này sẽ giúp làm giảm lượng cholesterol hiệu quả.
  • Hỗ trợ tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ nhiều sẽ làm tăng khối lượng của phân và kích thích các nhu động ruột hoạt động mạnh để đẩy các chất thải ra ngoài cơ thể, giúp thải độc và ngăn ngừa việc ngấm độc từ các chất thải như phân, nước tiểu,.. vào trong cơ thể.
  • Giảm cân: Một vai trò quan trọng mà chất xơ đem lại cho cơ thể chính là giảm cân. Những thực phẩm giàu chất xơ thường rất ít chất béo, mang đến cảm giác no lâu, từ đó giảm cảm giác thèm ăn hiệu quả.
  • Hỗ trợ điều hòa, lưu thông đường huyết cho cơ thể: Chất xơ sẽ có tác dụng quan trọng trong việc làm chậm quá trình phân giải hoặc hấp thụ lượng glucose trong cơ thể, giúp lượng đường trong máu không bị tăng lên đột ngột.
  • Có tác dụng trong hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch, hô hấp, tiêu hóa và ung thư..
  • Chất xơ giúp cơ thể tích trữ được một lượng nước đáng kể, giúp chất thải, phân bở, hạn chế bị táo báo kéo dài, từ đó giảm nguy cơ bị bệnh trĩ hoặc bệnh trĩ bị tái phát.

Vai trò của chất xơ

Chất xơ có phải là chất dinh dưỡng không?

Chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, trĩ, giảm được hàm lượng cholesterol có trong máu, phòng ngừa các căn bệnh về ruột, béo phì, bệnh tim mạch, tiểu đường, ung thư… Tuy nhiên, đây không phải là chất dinh dưỡng nhưng rất cần thiết cho cơ thể.

Thực phẩm giàu chất xơ

Chất xơ có trong rất nhiều thực phẩm rau, củ, quả tươi, tuy nhiên để lựa chọn được thực phẩm giàu chất xơ và tốt nhất cho cơ thể, đừng bỏ qua những gợi ý quan trọng sau đây.

  • Bột yến mạch: Yến mạch không chỉ được biết đến là một trong những sản phẩm dành riêng cho người giảm cân mà còn được mệnh danh là “vua chất xơ” bởi hàm lượng chất xơ cao và tốt cho sức khỏe.
  • Các loại trái cây: Táo, chuối, nho, mận, lê, cherry,..
  • Khoai lang: Chỉ với 1 củ khoai lang, bạn đã có thể cung cấp cho cơ thể 3.8g chất xơ cần thiết cho cả một ngày dài
  • Các loại rau: Rau cải, rau muống, rau mồng tơi,..
  • Các loại củ: Su hào, cà rốt, khoai tây,…
  • Bánh mì lúa mạch
  • ….

Trên đây là một vài gợi ý cho các thực phẩm giàu chất xơ mà bạn nên tham khảo để bổ sung vào thực đơn hàng ngày cho gia đình mình. Để đảm bảo lượng chất xơ cần thiết, bạn nên chế biến từ 1-2 món rau trong mỗi bữa ăn.

Thuốc bổ sung chất xơ

Bên cạnh việc bổ sung chất xơ trực tiếp từ các loại thực phẩm tươi, các bạn hoàn toàn có thể sử dụng thêm các loại thuốc để bổ sung chất xơ tổng hợp. Đây cũng là một trong những giải pháp hiệu quả để bổ sung đầy đủ chất xơ cho cơ thể một cách nhanh chóng và hiệu quả.

  • Thuốc Kirkland Optifiber: Thuốc bổ sung chất xơ Kirkland Optifiber có rất nhiều lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể, rất dễ sử dụng và bảo quản.
  • Thuốc Vi-tan1: Cung cấp chất xơ hòa tan Polydextrose có chiết xuất từ các loại thực vật, giúp giảm lượng cholesterol trong máu.
  • Thuốc Metamucil: Không chỉ mang đến lượng chất xơ quý giá cho cơ thể, thuốc Metamucil còn giúp giảm cân hiệu quả và tăng sức đề kháng cho cơ thể.
  • Diệp lục Lysine: Chứa diệp lục – thành phần quan trọng có trong rau xanh và rất nhiều loại vitamin như B1, B6,… và các hoạt chất như kẽm, glucid, lipid,…

Thuốc bổ sung chất xơ

Sữa nào có  nhiều chất xơ?

Với những giá trị dinh dưỡng hàng đầu của mình, chất xơ luôn luôn là thành phần quan trọng không thể thiếu trong cơ thể mỗi người. Hãy cùng khám phá một số loại sữa có chứa nhiều chất xơ nhất hiện nay.

  • Sữa thảo dược chùm ngây Babego: Thành phần chính gồm chùm ngây, chất xơ FOS, sữa non,.. giúp tăng sức đề kháng và bổ sung lợi khuẩn cho hệ vi sinh đường ruột.
  • Sữa Morinaga: Được mệnh danh là “sữa rau” khi chữa một lượng lớn chất xơ và các loại vitamin thiết yếu như vitamin A, B, C, D, B6,…
  • Sữa Meiji: Đây là sản phẩm sữa rất được các bà mẹ Việt Nam ưa chuộng với nguyên liệu đến từ thiên nhiên, giúp giảm táo bón, khắc phục hệ tiêu hóa còn non của trẻ nhỏ.

Ăn nhiều chất xơ có tốt không?

Chất xơ dù tốt cho cơ thể nhưng nếu ăn quá nhiều thì có thể gây ra các vấn đề sau:

  • Cơ thể không hấp thụ được khoáng chất: Ăn quá nhiều chất xơ >50g/ngày cơ thể không hấp thụ được chất khoáng mà bài tiết ra khỏi cơ thể, điển hình như canxi, phốt pho, magiê
  • Có thể gặp phải những vấn đề tiêu hóa như bị tiêu chảy, đầy hơi…

Do đó, mỗi người cần cân đối hàm lượng chất xơ bổ sung hàng ngày để đảm bảo không gặp các tác dụng phụ khi ăn quá nhiều chất xơ. Đồng thời, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể mỗi ngày.

Hy vọng rằng với những thông tin trên, các bạn sẽ có cho mình thêm thật nhiều kiến thức bổ ích về chất xơ. Hẹn gặp lại các bạn ở những bài viết sau trong chuyên mục sức khỏe.

>> Xem thêm:

Bài viết được chỉnh sửa ngày 14 Tháng Tư, 2021

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *